রমজান মানেই ইফতার-সেহরিতে মুখরোচক বিভিন্ন খাবার খাওয়া নয়; বরং আত্মিকভাবে নিজেকে পরিশুদ্ধ করা। সারা দিন রোজা রেখে দিনশেষে ইফতার করেন ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা। ইফতারের পর শরীরে শক্তি ও কর্ম চঞ্চলতা বাড়ে। তাই সুস্থ থাকতে ইফতারের দিকে নজর দিতে হবে।
জনসংখ্যা বিষয়ক অনলাইন ডেটাবেজ ‘ওয়ার্ল্ড পপুলেশন রিভিউ’ (ডব্লিউপিআর) থেকে প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, বিশ্বের মোট জনসংখ্যার ২৫ শতাংশ, অর্থাৎ প্রায় ২০০ কোটি মানুষ ইসলাম ধর্মের অনুসারী।
রমজানে মুসল্লিরা রোজা রাখেন ও দিনশেষে ইফতার করেন। রমজান মাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো ইফতার। অনেক দেশে এটি ‘ইফতর’ নামেও পরিচিত।
তবে ধর্ম এক হলেও বিভিন্ন দেশে দেশে ইফতারের সংস্কৃতি আলাদা। আর ভিন্নতার কারণে ইফতার আয়োজনেও থাকে ভিন্নতা। তবে বেশির ভাগ দেশেই সাধারণত খেজুর বা পানির মতো হালকা কিছু দিয়ে ইফতার শুরু হতে দেখা যায়। অবশ্য ইফতার আয়োজনে বাহারি পদের খাবারও দেখা যায়। চলুন জেনে নিই ইফতারে কোন দেশের রোজাদাররা কী খান-
এসব হালকা খাবারের পাশাপাশি অনেক ইফতারে নানা রকমের তেহারি, বিরিয়ানি, খিচুড়ি, তন্দুরি চিকেনের মতো ভারী খাবারও খান। তবে ফলের মধ্যে খেজুর অপরিহার্য। খেজুর ছাড়া বাংলাদেশি মুসলিমদের ইফতার টেবিল যেন অসম্পূর্ণ। এ ছাড়া মসজিদগুলোতে যে ইফতার আয়োজন করা হয়, সেখানেও খেজুরের উপস্থিতি থাকে। মূলত মহানবী (সা.) ইফতারের শুরুতে খেজুর খেতেন বলে বিশ্বব্যাপী এটি এত জনপ্রিয়।
